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            淺談關于高校食堂蔬菜配送的模式探討
            文章出處:    作者:    發布時間:2019/11/23 16:55:14

            隨著經濟的發展,農產品也隨之注入更多的科學化,不僅產量增多、銷量擴大,質量也有所提高,但同時問題也逐漸出現。樶受關注的就是農產品的安全問題,而蔬菜作為人們日常購買樶多的農產品,其質量、安全衛生更是為大家所擔心的。

            廣州黃埔蔬菜配送:高校食堂是蔬菜配送的其中一大需求者,其模式具有代表性,是采取傳統的自購自送還是選擇配送公司,對蔬菜的質量安全問題又能否解決?下文將一一研究。

              2 蔬菜配送相關概念的界定

              2.1 蔬菜配送

              蔬菜配送是指將分散生產的蔬菜集中進行統一分級包裝,再根據超市或集中消費集團對蔬菜品種、質量、數量的要求進行集中配送的過程。

              2.2 配送模式

              配送模式是指構成配送運動諸要素的組合形態及其運動的標準樣試。

              2.3 蔬菜配送的特殊性

              (1) 蔬菜的運輸

              蔬菜常溫流通損失高達25%~30%,其中在運輸環節損失占一半。而且易破損、易腐爛??煅b快運、輕裝輕卸和防燃防凍為重點。由于蔬菜配送的特殊性,蔬菜宜選用直通型配送模式。

              (2) 蔬菜的配送

              食堂配送特別強調速度和保質,因此,一般采用定時配送、即時配送等形式向用戶供貨。

              3 國內蔬菜配送狀況

              3.1 我國蔬菜產品供應鏈模式

              我國蔬菜供應鏈模式,簡單描述了我國蔬菜供應鏈的形式,在整個鏈中蔬菜經由加工企業加工這一渠道的比例很低,蔬菜乃至現有農產品市場流通過程中,中介主體眾多。致使流通過程不良成本很高,市場運行過程承負著很高的交易費用和社會交易成本。

            標簽:廣州黃埔蔬菜配送


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